Comment cuire une pizza sur le barbecue ?

Cuire une pizza sur le barbecue est une méthode simple et rapide qui donne une pizza succulente. Voici quelques astuces pour réussir la cuisson au barbecue.

Qu’elle soit au fromage, au fruit de mer, aux champignons ou au saumon, cuire une pizza sur le barbecue est une recette qui devient de plus en plus prisée par les Français. En effet, c’est une excellente manière de déguster une pizza originale et croquante comme au restaurant.

Les ingrédients

  • Pour cuire une pizza sur le barbecue, il vous faut d’abord un barbecue. Ensuite, préparez une pâte à pizza ou achetez une toute prête dans les commerces. Il vous faut également bonne sauce tomate préparé avec de l’huile d’olive, de l’ail et quelques brins d’origan et du basilic.
  • Pour la garniture, laissez-vous guider par vos envies. Pizza à la mozzarella, au saumon, aux artichauts, aux fruits de mer et poivron ou au thon. La mozzarella et bien sûr présente dans toutes les recettes de pizza. Vous pouvez réaliser une pizza géante pour la partager avec vos amis et invités. Enfin, chacun procédera selon ses envies et son goût.

Préparation de la pizza

  • À l’aide d’un rouleau, abaissez la pâte sur du papier sulfurisé ou sur une plaque à pâtisserie pour l’aider à glisser facilement sur la grille. Former un rond d’environ 30x 30 cm. Pour cuire une pizza sur le barbecue, la pâte doit être un peu plus épaisse qu’une pizza cuite au four, car vous allez devoir la retourner pour une meilleure cuisson.

La cuisson

  • Retourner la plaque à pâtisserie directement sur la grille du barbecue et la retirer pour la laisser cuire directement. La badigeonner d’huile et la couvrir. Retournez la pâte et laissez-la cuire. Le temps de cuisson est de trois à quatre minutes de chaque côté. Garnir au choix.
  • Si vous ne possédez pas un barbecue avec couvercle. Procédez de la même manière faite cuire une pizza sur le barbecue pendant trois à quatre minutes en la recouvrant avec une grande poêle. Vous aurez une pizza croustillante et délicieuse, il ne vous restera plus qu'à la déguster avec vos proches ou vos invités.

 

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