Comment faire des cookies au beurre de cacahuète

Il n’est pas indispensable d’être Nord-Américain pour savoir faire des cookies au beurre de cacahuète. Les recettes sont nombreuses et variées.

En Amérique du Nord, le beurre de cacahuètes fait partie de la culture des pays. C’est un aliment présent dans tous les types de plat, entre autres dans de délicieux cookies. Pour faire des cookies au beurre de cacahuète, les recettes sont d’une simplicité enfantine.

Le beurre de cacahuète, une tradition Nord-Américaine :

  • Le beurre de cacahuètes est pratiquement un emblème aux Etats-Unis et au Canada. Il fait partie des traditions culinaires et c’est un élément aussi indispensable que le pain ou le lait. On le trouve pratiquement dans tous les foyers américains. 
  • Même s’il est plus renommé pour les mythiques sandwiches au beurre de cacahuète et à la confiture, il existe en fait une grande variété de plats qui l’intègrent dans leurs recettes. Le beurre de cacahuète se marie aussi bien avec les plats salés que les plats sucrés et se retrouve aussi bien en confiserie qu’en viennoiserie.

Les recettes des cookies :

  • Pour un goûter original, à l’ambiance américaine, on peut choisir de faire des cookies au beurre de cacahuète. Il faut bien mélanger dans un grand saladier 200g de sucre blanc et 200g de sucre roux avec 220g de beurre ramolli. Le but est d’obtenir une pâte lisse. On ajoute alors 2 œufs 10ml de vanille liquide. Bien mélanger est essentiel jusqu’à l’obtention d’un aspect mousseux. A ce stade, on tamise le mélange les 250g de avec le sachet de levure, on rajoute une pincée de sel et on mélange le tout. 
  • Le secret pour faire des cookies au beurre de cacahuète moelleux et légers réside dans le fait de laisser la pâte obtenue reposer au moins deux heures dans le réfrigérateur. Ensuite, on partage la pâte obtenue en petites boules qu’on aplatit légèrement et qu’on met au four pour une dizaine de minutes. 
  • Pour une recette plus personnalisée, on peut ajouter des pépites de chocolat, des raisins secs ou des fruits confits. Il est également possible de faire des cookies au beurre de cacahuète au cœur moelleux, avec du chocolat ou de la confiture.

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