Conseils pour faire un poulet au citron

Si vous avez envie de changer un peu et d'essaier une recette originale, vous pouvez par exemple faire un poulet au citron qui, délicieux et léger, ne manquera certainement pas de succès!

Se mariant très bien avec tout les fruits et légumes et pouvant être cuisiné à toutes les sauces, le poulet est un aliment sain et savoureux. La recette du poulet au citron remonterait au IXème siècle et proviendrait du Maroc et de l'Asie mineure. Il est facile de faire un poulet au citron, à condition de bien respecter la recette.

Les ingrédients pour faire un poulet au citron

  • Cette recette du poulet au citron est à réaliser pour huit personnes.
  • Pour faire un poulet au citron vous aurez besoin : de huit blancs de poulet (préférez les blancs de poulet, car ils seront plus faciles à cuisiner), de trois citrons, de sel, de poivre, du beurre, de deux cuillères à café de maïzena, de l'eau et de 20 cl de crème fraîche.
  • La préparation de ce plat se fera en deux temps. Vous aurez d'abord la préparation du poulet et ensuite la préparation de la sauce.

Conseils pour la préparation du poulet

  • Dans un grand récipient, assaisonnez vos blancs de poulet en y ajoutant un peu de jus de citron. Pour faire un poulet au citron cette étape est nécessaire.
  • Dans une grande poêle bien chaude, disposez vos blancs de poulet dans un peu de matière grasse. Laissez-les bien frire puis ajoutez l'eau. Une fois vos blancs de poulet cuits, égouttez-les et réservez-les.

Préparer la sauce au citron

  • Après avoir mis vos blancs de poulet de côté, commencez à préparer votre sauce au citron. Pour réussir à faire un poulet au citron, il est nécessaire de bien réussir la sauce.
  • Dans une casserole, faites tiédir 20 cl d'eau. Rajoutez ensuite le jus de vos citrons, la crème fraîche et les deux cuillères à café de maïzena. La maïzena à pour but de lier la sauce pour que celle-ci soit plus onctueuse. 
  • Portez le tout à ébullition et retirez du feu. 
  • Une fois la sauce prête, versez-la sur vos blancs de poulet avant de la servir. 
  • Vous pouvez très bien accompagner votre poulet au citron avec du riz et des légumes de la saison.

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