Idées originales de repas sans gluten

Quand on a une intolérance au gluten, on n’est pas forcé de manger des repas insipides. Il y de nombreuses idées et recettes pour des repas sans gluten.

Avoir une allergie alimentaire n’empêche pas d’être un fin gourmet et réaliser un repas sans gluten n’est pas plus difficile que la réalisation de n’importe quel plat. Il faut juste s’assurer que les ingrédients présents dans la recette ne contiennent pas de gluten. Pour préparer des repas sans gluten, les idées ne manquent pas, autant salées que sucrées.

Idées de recettes sans gluten :

  • Pour des repas sans gluten, on peut soi adapter la recette soit inventer de nouvelles recettes. La tarte aux épinards et au chèvre est un classique. Il suffit de remplacer la farine par de la farine sans gluten. 
  • Pour la pâte, il faut 200 g de farine, un œuf, 3 cuillères à soupe d’eau et 3 cuillères à soupe d’huile. 
  • On mélange 100 g de gruyère râpé avec 100 g de chèvre, 3 œufs et 3 cuillères à soupe de crème fraiche qu’on étale sur la pâte.
  • On sale et poivre et on recouvre d’épinards cuits parsemés de bouts de chèvre. Une demi-heure au four et on obtient une tarte délicieuse. L’astuce, c’est de laisser reposer la pâte une trentaine de minutes au frigo avant de la faire cuire.

Desserts sans gluten :

  • Des repas sans gluten ne veulent pas dire privation. C’est uniquement une autre façon de cuisiner. Cela concerne également les recettes sucrées. 
  • Par exemple, il n’y a rien de plus simple à préparer qu’un clafoutis de bananes. On mélange 40 cl de lait de coco tiédi avec 150 g de farine de riz, 100 g de sucre et 3 œufs. Ensuite on incorpore au mélange deux bananes coupées en rondelles et on enfourne dans un four préchauffé pour une petite demi-heure. 
  • Pour un fondant au chocolat, on mélange 200 g de chocolat noir et 120 g de margarine fondus avec 300 g de sucre, 100 g de farine de riz, un peu de vanille liquide et une pincée de sel. Il faut mettre au four pendant une vingtaine de minutes.

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